ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:
Неотбеленная мука тонкого помола для любой выпечки, выпускается в фасовке 25 кг и 50 кг. Пшеничную муку мы производим по государственному стандарту ГОСТ Р 52189-2003. Дополнительно к строгим критериям ГОСТ мы проверяем муку еще по десяти параметрам качества.
Для хлебопекарной муки высшего сорта зерно перемалывается в муку с величиной частицы в 112 микрон – примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего хлеба.
Мука высшего сорта — самая нежная и воздушная. Она подходит практически для всех видов мучных изделий: хлеба, булочек, кексов, бисквитов, изготовления тесты для пиццы, пирогов и пирожков, пельменей и вареников. Ее можно использовать и как загуститель для соусов.
Из Сокольской муки получается отличная выпечка.
КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
- Неотбеленная
- Натуральный белый или белый с кремовым оттенком цвет
- Не содержит ГМО
- Тонкий помол
- Высокая степень очистки
- Пышное тесто
- Хорошая структура мякиша
- Упругость выпечки
- Белизна: не менее 54
- Содержание клейковины: не менее 28%.
- Число падения не менее 185 с
- Зольность: 0,55
- Качество сырой клейковины: вторая группа и выше
- Массовая доля влаги не более 15%
КБЖУ:
- 334 Ккал
- Углеводы — 70,6 г
- белки -10,3 г
- жиры- 1,1г;
Витамины (% от суточной нормы):
- РР -1,2;
- В1 — 0,17;
- В2 — 0,04;
Правила идеальной муки от Сокольского завода
В НАШЕЙ МУКЕ,
Только натуральное сырье
ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО,
Современные технологии
НАША МУКА, ЭТО
Белоснежность и воздушность
